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天等辣椒——辣出来的名气,吃出来的品牌!

作者:许乾雷2006-9-2 19:30分类: 散文随笔 浏览:(390)标签: 天等 指天椒 品牌

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        天等指天椒种植已有达30多年的种植历史,桂西南特有的土质和山区气候条件,椒果个小朝天,肉厚、色泽鲜红,味辣而辛,醇香浓郁,品质独特。1983年被国家外经贸部授予"优质产品"称号,被誉为"天下第一辣"而名扬海内外。
        天等成为广西唯一指定的指天椒产品出口基地,年出口量500吨左右,产品远销东南亚、欧洲、非洲等一些国家和地区。现全县年种植面积已达3万多亩,年产鲜椒12000吨左右,折合干椒3000多吨,收获旺季为8-12月份。目前,天等县适宜种椒面积12万亩以上。鲜椒可直接作为调味品食用,也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品,还可以提取制成辣红素、辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品,还可以提取制为辣红素、辣椒素精品。
        天等指天椒系列产品--指天椒酱、指天椒罐头、指天椒粉,特别是指天椒酱,加工独特,选料精致,原料以天等县大红鲜椒为主,新鲜大蒜为辅,碾碎后以本地特产高度酒充分搅拌混合,再经密封泡制而成。它保持了天等指天椒所含有的丰富的辣椒素、辣红素及各种维生素和矿物质,同时含有胡萝卜素、紫红素和抗坏血素机酸等,具有防癌搞癌作用。据有关专家认定,指天椒性热味辛,有温中下气,祛风、祛寒、除湿、开胃消食等功效,可增进食欲,助消化,常食用对防治寒滞腰痛、风湿痛、关节炎有良好的效果。

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