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到品正张记,吃牛杂粉,品邕城事

作者:许乾雷2011-9-29 17:34分类: 散文随笔 浏览:(20)

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在南宁老水街石巷口,有这样一家牛杂粉店,吸引人的除了牛杂粉的风味,还有邕城的旧事新颜,在这里吃粉的同时,还可以了解到老南宁的故事,感受南宁新城市的风光,在时空交错中品味南宁的传统美食。这就是老水街石巷口独有的牛杂粉店,品正张记牛杂粉。

9月29日,我和红豆美食团的豆友们来到位于南宁老水街石巷口的品正张记牛杂粉店,体验南宁风味美食牛杂粉,感受老南宁传统的文化气氛。

207路公交车把我从江南拉到民生广场,然后顺着石巷口往上走,街道两边已经开始摆满那些所谓的山珍野味,如咱乡下圩日般渐渐热闹起来。

品正张记牛杂粉店正好处在高峰路、解放路与石巷口交汇处,很容易就被我找着了,店门口停满各类代步工具,有电驴、摩托车、单车等,都是那些赶早到品正张记牛杂粉店来吃牛杂粉的食客们停放的。

品正张记牛杂粉店分为两层,一楼是收银及牛杂粉加工的地方,食客买到粉后,可以在店门口的小餐桌旁边坐着吃,也可以到二楼的餐厅去享受空调。在店门口洗手池处,老南宁的文化扑面而来,石巷口的来历在这里得到展示,读懂石巷口,才能够读懂老南宁的深层内涵。

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进店后拾级而上,直达二楼,楼上分为两间,从左边起,墙壁上的文字介绍依次是:邕州的由来、城外三头六口九街与城内三村六巷九街、三头九口、南宁的得名、六公祠的大炮、邕城“直城三里七,横城七里三”的说法、邕州著名八景,在这里可以了解到老南宁那些逝去久远的故事,熟知老南宁那些历史典故的由来。右边尚留空白,老板说过些时日,再把南宁新貌景点拍好放上去,让新旧面貌形成鲜明对比,使前来吃粉的食客们从中了解到南宁历史的变迁。

老板姓张,从店名可以得知。牛杂粉是该店的特色,有干捞、汤粉,食客可以根据各人喜好进行选择。牛杂肉味纯正,吃起来没有那种浓重的牛肉腥味。张老板正如我在水街那么多美食店碰到的老板一样,好客而且健谈,自告奋勇当起了我们的服务员,忙前忙后帮我们送上香气四溢的牛杂粉。

在石巷口,在品正张记牛杂粉店那间满是南宁文化的餐厅,品着张老板亲自端上来的牛杂粉,读着那些墙壁上与南宁有关的文字,令人有种身为老南宁人的温馨感觉。

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