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邕味美食,好吃抵吃放心吃

作者:许乾雷2011-9-28 16:23分类: 散文随笔 浏览:(120)

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旅居南宁多年,我一直没有吃过南宁的老友粉,这不能不说是一种遗憾……

今天上午,在南宁龙胜街邕味美食店,我有幸吃到南宁老友粉,而且还是干捞的老友粉,破了我多年不沾老友粉的戒,算是幸运。

9月28日上午,我和红豆美食团的豆友们一起,来到南宁邕味美食店体验老南宁的风味美食,在这里与南宁独特的干捞老友粉结缘。

邕味美食店位于南宁龙胜街,从人民解放路口往翠堤湾方向走,然后左拐100多米即到,是一家专营干捞粉的美食店。

邕味美食店在南宁老水街创下品牌,后来由于城市建设需要,才搬迁到现在的龙胜街。店内以干捞米粉为主要特色,兼及面食,有老友干捞粉、炸酱面、叉烧茄汁干捞粉、老友猪杂面……

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店老板彭永忠精于美食,对南宁的老友粉情有独钟。他通过多年对南宁美食风味的深入研究与实践,先是经营酒楼专做邕菜,后来才转做粉类美食,独家推出干捞老友粉。干捞老友粉口味独特,在原有的老友粉特色中融入干捞粉的工艺,为南宁米粉增添了一朵精美的奇葩。

健谈的彭老板跟我们聊起了南宁风味美食,细数他开创邕味美食的历史,邕菜的特点与南宁米粉的特色让他如数家珍,邕味的清鲜嫩滑爽让我大开眼界。

邕味美食不仅从口味与工艺上对南宁的米粉进行改良,还从食品的安全性出发,让食客吃得开心,吃得放心。正如彭老板一起喜欢说的那句话,邕味美食的主要特色就是“好吃抵吃放心吃”,络绎不绝的食客也许就是邕味美食之所以成为品牌的最好证明。

好客的彭老板亲自下厨,将邕味美食店的特色美食摆满餐桌,有粉有面还有云吞,干捞的加汤的各有特色,勾引着我们这些慕名而来豆友们的食欲,以致满肚而归,回味无穷。

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